Ingredientes:
1 taza de azúcar blanca
1 taza de mantequilla
3 1/2 tazas de harina de trigo
2 cucharadas de polvo de hornear (Royal)
2 huevos
2 cucharadas de extracto de vainilla (o cualquier otro sabor)
Cómo se hace
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta que acreme y esponje.
- Agregar los huevos uno a uno y seguir batiendo.
- Agregar la vainilla.
- Agregar el harina con el royal poco a poco y seguir batiendo. Se incorpora toda el harina hasta integrarla bien. La mezcla no quedará unida, sino que quedarán como grumos grandes. Entonces dejamos de batir y la unimos con la mano para formar una bola.
- Meter a la nevera hasta que tenga consistencia y se pueda extender con el rodillo para usar los cortantes.
TIP1: Si pones la mezcla directamente entre dos hojas de papel encerado y un poco aplanada se enfriará más rápido, además, luego podemos proceder como se muestra en la receta de galletas de mantequilla para decorar.
TIP2: Al trabajar la mezcla se pone suave muy fácilmente por el calor de las manos y se dificulta recortar las galletas. Pon la mezcla nuevamente entre las hojas de papel encerado y aplánala según el grosor que quieras. Ponla en el congelador 5 minutos y listo!!
Para decorarlas usé la misma glasa que en galletas de mantequilla para decorar.
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